mercoledì 23 ottobre 2013

Che pizza impastare l'Impasto della pasta delle pizze

Prima ho fatto la pasta per la pizza.
Me lo ha chiesto lei, visto che faceva tardi e non poteva occuparsene.
Ho provato a risolvere alla mia maniera , con un brillante ma poco incisivo : "Ma allora possiamo farla domani!"
Niente.
E pizza sia.

Mi ha spiegato velocemente come fare ,suggerendomi poi di controllare su di una specie di quaderno delle ricette, scritte di suo pugno, in cui però si contraddice diverse volte.
E' una capacità che solo le donne hanno.

Tutto questo per dirvi che adesso ho paura di controllare se sta crescendo, se il lievito stia facendo effetto.

confesso di avere anche mangiato un po' dell'impasto, così per assaggiare come veniva.
Mia madre, da piccolo, mi diceva di non farlo che poi ti cresce l'impasto nella pancia.
Beh, potrebbe essere un'ottima scusa per chi ti incontra e ti trova ingrassato.
"Eh, ma poi si sgonfia , sai!"

Ho preso tutti gli ingredienti , mettendoli sul piano.
A quel punto ho preso la farina, ecc ecc si vabbe' tutto il procedimento che trovate sui blog di cucina oppure su youtube, e mi sono inzozzato le mani con quella roba appiccicosa.
Questo non lo dicono nei tutorial.
E dieci minuti a mescolare, mischiare, girare , guardando il primo video su youtube che ho trovato.
Basterà?Boh?
Qui dice dieci minuti.
Intanto ho il braccio dolorante, che non sono abituato a fare tutto questo sforzo.
E dire che l'ho abituato ed allenato bene, per anni.
Insomma, ho messo un panno sopra ed adesso lo lascio lì, che sempre mia madre mi diceva che non devo togliere il panno altrimenti chissà per quale reazione chimica l'impasto di abbassa.
Mah.


Ho fatto dieci minuti.
Anche di più.
Stasera o domani poi vi posto la foto dell'impasto o direttamente della pizza, che sono soddisfazioni.
Sempre se cresce bene.

Altrimenti c'è l'egiziano dietro l'angolo che fà una margherita salsicce e peperoni echetelodicoafare.






6 commenti:

  1. stai attento, che se hai esagerato col lievito, vieni inghiottito dall'impasto !!
    tipo blob, hai presente?

    RispondiElimina
  2. mmm ho pronti dei barattoli di pomodoro e qualche bustina di mozzarella.
    Se dovesse succedere lotterò fino alla fine ;)

    RispondiElimina
  3. ...sei un marito eccezionale...
    il mio sarebbe andato a prendere una pizza subito ed immediatamente...
    però io non ci avrei manco pensato per un nanosecondo a chiedergli di fare la cena per me...

    RispondiElimina
  4. bravo Geggè che fai anche la pizza!! sei proprio un napoletano doc ormai! :D

    RispondiElimina
  5. Beh? Com'è andata?
    Avete mangiato la pizza fatta in casa o quella dell'Egiziano???

    RispondiElimina
  6. Noi si aspetta la foto eh... o anche la pizza direttamente!

    RispondiElimina

Commentate pure , pigroni.